Агнешки врат на фурна

Агнешки врат – подценявано, но много вкусно месо се натрива със сол, черен пипер, стрита мащерка, червен пипер. Намазва се леко с мазнина – може и зехтин. Слага се в тава, налива се вода, слага се пресен джоджен, розмарин и се завива с алуминиево фолио. Предварително се загрява фурна на 240 градуса, пече се около 40 минути, след това се намалява фурната на 170 градуса за още час. Маха се филиото за около 20 мин. и се вади да отпочине.