Стек Т-боун

Описание:

Т-боун стек взима името си от Т-образната кост , която се образува от напречния разрез на гръбнака и свързаните към него кости,като от двете страни остават част от бонфилето и контрафилето.
Т-боун стека се маже с малко олио или зехтин, поръсва се със сол и черен пипер ( може да се добавят и други подправки ).
На грил или тиган, на висока температура се запечатват за около 1-2 мин., след което се запичат във фурна на 200 С за около 12-15 мин.

Овкусяване: черен пипер, бренди, чесън, лимон, зехтин, червено вино, розмарин, мащерка.

Фурна

Скара

Пържене