Телешка плешка без кост

Описание:

Тази част от животното е подходяща за соте или печ ене във фурна.
Намажете месото с комбинирани подправки и го оставете да абсорбира за 1-2 часа на стайна температура. Запечатайте месото в мазнина от всички страни. Сложете го в тава за фурна и добавете около 0,5лт. вода или бульон.
Покрийте месото с тънки парченца лук и чесън, похлупете го и печете 1 час на 150 С. След час отворете капака и продължете още 1 час.

Овкусяване: Анасон, дафинов лист, бира, кориандър, канела, лук, червено вино, розмарин.

Фурна

Скара

Пържене