Фленк стек

Описание:

Този стек е идеален за мариноване и грил. Намира се в коремните части и има едро набраздена структура.
Маринова се или се поръсва с подправки. Правят се плитки разрези от двете страни на стека, за да не се загърне по време на запичането му. На висока температура за 4-5 мин. от всяка страна, за да стане rare до medium-rare.
Както всички едро набраздени меса, фленк стека не трябва да е по-запечен от medium-rare.

Овкусяване: Кимион, чесън, джинджифил, мащерка, салса сос, сусамово олио, соя сос