Хенгър стек

Описание:

Хенгър стека, като анатомична позиция, поддържа диафрагмата на телето, намира се под бонфилето и е прикачен към последното ребро.
Има вид на перо и ако е необходимо , преди да се изпече, може да се махне дългата и твърда ципа по средата на месото.
Намажете месото с зехтин или олио, сол и черен пипер и печете на тиган или грил на висока температура, 10-15 мин. Преместете месото върху фолио , завийте и го оставете за 10 мин. преди да го сервирате.

Овкусяване: бренди, джинджифил, гъби, горчица, лук, червено вино, соев сос, мащерка