Гръцка марината за гриловано пилешко месо

Гръцка марината за гриловано пилешко месо

от | юни 3, 2020 | Рецепти

Гръцка марината за гриловано пилешко месо

h

Необходими продукти

  • 1 ч.ч. зехтин
  • 1/4 ч.ч. лимонов сок
  • 2 с.л. горчица
  • 3 скилидки чесън – пресован
  • 2 с.л. риган
  • 2 ч.л. сушен магданоз
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.л. розмарин
  • черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне

Гръцката марината прави пилешките пържоли изключително ароматни и крехки. Ако обичате шишчета, това е една от най-добрите рецепти и за тях. Смесете всички съставки, намажете месото и го залейте с останалата част от сместа. Препоръчваме да се маринова около 4-5 часа. След това включете барбекюто и започнете да печете. Още при гриловането ще усетите неустоимия им аромат.

Кюфтета със сос барбекю

Кюфтета със сос барбекю

от | юни 3, 2020 | Рецепти

Кюфтета със сос барбекю

h

Необходими продукти

  • 1 кг. кайма – смес свинско и телешко
  • 1/2 ч.ч. барбекю сос
  • 1 ч.л горчица
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 яйце
  • 1 с.л. олио или зехтин
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. кафява захар
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • по желание 1/2 ч.л. лют пипер
  • барбекю сос за сервиране

Начин на приготвяне

Тези кюфтета стават много сочни и ароматни. Лукът и чесънът се пресоват и се смесват много добре. Оформят се кюфтетата и се изпичат на грила. Сервирайте с барбекю сос и гриловани зелечнуци.

Печена агнешка плешка на фурна

Печена агнешка плешка на фурна

от | фев. 3, 2020 | Рецепти

Печена агнешка плешка на фурна

Ивайло Николов

Начин на приготвяне

Нарязва се пресния лук на едро и се поставя в тавата, в която ще печем. Отгоре се накъсват листа пресен джоджен. Нарязва се измитото месо на едри порции. Намазват се с олио, сол, черен и червен пипер и се нареждат върху лука. Сипва се водата и се покрива тавата с фолио. Печем в умерена фурна 180 градуса около 2 часа и половина. Сваля се фолиото и се запича още малко, за да добие златиста коричка, като от време на време се полива със соса. Сервираме върху канапе от ориз

Пълнена агнешка плешка

Пълнена агнешка плешка

от | фев. 3, 2020 | Рецепти

Пълнена агнешка плешка

Kriss Tina

h

Необходими продукти

  • 1 агнешка плешка
  • 1 ч.ч. ориз
  • 250-300 гр гъби
  • 1 връзка пресен лук
  • Олио или масло
  • 1 с.л. джоджен
  • 2 стръка пресен джоджен
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Агнешката плешка се натрива със сол, черен и червен пипер и масло.
Зеленият лук се нарязва на колелца и се задушава в малко олио и под капак. След 5 минути се добавят гъбите (на ситни кубчета) и оризът. Задушаването се удължава с още 5 минути. Докато се готви, се подправя със сол, черен пипер, джоджен. Налива се малко вода (максимум 1 част спрямо ориза) и се задушава, докато оризът я поеме. Плешката се разрязва внимателно по цялата дължина между ребрата и месото. Трябва да се получи кухина. Напълва се с плънката от гъби и ориз и плешката се зашива плътно с кухненски конец, за да не изтече пълнежа. Поставя се в голяма тава, в която се налива около 1 см гореща вода. Слага се в загрята до 220-250°С фурна (да се запечата) и щом хване цвят, тавата се покрива плътно с фолио. Фурната се намалява на 160°С и се пече така около 3 часа.
Накрая, фолиото се сваля и се допича открито. В този момент могат да се добавят картофи и малко подсолена вода. Пече се до готовност на картофите. А месото се полива със соса, за да остане сочно.

Агнешко с ориз

Агнешко с ориз

от | фев. 3, 2020 | Рецепти

Агнешко с ориз

Кристина Пламенова

h

Необходими продукти

  • 1 кг агнешко месо с кости
  • 250 г кръгъл ориз
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 3 с.л. олио
  • 15-20 г краве масло
  • 15-20 листа пресен джоджен
  • 3-4 стръка копър
  • 3-4 стръка магданоз
  • 1 ч.л. червен пипер
  • бял пипер на вкус
  • 1 ч.л. сол

За марината

  • 1-2 ч.л. червен пипер
  • 1 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • черен пипер по желание

Начин на приготвяне

Поръсваме агнешко с подправките за марината и го оставяме да престои за поне 30 мин. Слагаме го в тенджера под налягане и наливаме вода, колкото да го покрием. Посоляваме и затваряме тенджерата. След като налягането се повиши, варим за 15-20 мин. Нарязваме лук на ситно и го задушаваме в олио. Измиваме ориз, отцеждаме го добре и го прехвърляме при лука, посоляваме. След като ориза стане стъклен, поръсваме с копър и магданоз и отстраняваме съда от огъня. Наливаме 750 мл от бульона, в който сме варили агнешкото. Добавяме и месото, отгоре слагаме парченца краве масло, поръсваме с червен пипер и пресен джоджен. Поставяме в по-ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 160-180 градуса за 20 мин. или докато водата се поеме от ориза.

Агнешко задушено с лук и спанак

Агнешко задушено с лук и спанак

от | фев. 3, 2020 | Рецепти

Агнешко задушено с лук и спанак

Angel Dishliev

h

Необходими продукти

  • 750 г агнешко от бута
  • 250 г стар лук
  • 50 мл олио
  • 3 скилидки чесън (или повече)
  • 400 мл вода (или бяло вино)
  • 500 г зелен лук
  • 400 г спанак, пресен
  • 200 г заквасена сметана (плюс чесън по желание)
  • сол, черен пипер

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на хапки, почиства се от мазнината и се подсушава. Старият лук се нарязва на полумесеци, чесъна на ситно. Загрява се олиото на много силен огън, месото се запържва от всички страни докато направи корички. Добавя се лукът, бърка се, докато потъмнее. Слага се чесъна и се угася с водата (виното). Намаля се огънят и се захлупва добре. Задушава се 1 час. След около 40 минути се нарязват зеленият лук и спанака. Лукът се слага 10 минути преди да е готово месото, спанака 5 минути след него. Сметаната се посолява и евентуално й се слага счукан чесън. Поднася се отделно към всяка порция.